Slettvar

Slettvaren er mer utbredt i sydlige farvann. Hos oss forekommer den sporadisk nordover til Midt-Norge. Slettvaren er nært beslektet med piggvar, men skilles lett fra piggvaren ved at den mangler beinknuter i huden (altså «slett» overflate). Fargen er gråbrun med lysere flekker. ryggfinnen går langt frem på hodet, og den fremste finnestrålen er forgreinet.

I våre farvann er slettvaren en bifangstart med liten økonomisk betydning.

Slettvaren kan bli relativt stor, opptil 7,5 kilo.

Den er en høyt skattet matfisk. Kjøttet er velsmakende, nesten på nivå med piggvar, og har de samme bruksområder som denne.

Oppskrifter med piggvar finner du på Godfisk.no