Ishavsrøye oppdrett

Røyen er en laksefisk som finnes i nordområdene. I likhet med laks og ørret finnes det både sjøgående og ferskvannsformer av røye. Røye er etablert som oppdrettsfisk, og det produseres en del røye, hovedsakelig i Nordland. Denne fisken markedsføres som «Ishavsrøye» for å gi den et arktisk «image».

Oppdrett.

Den produseres frem til porsjonsstørrelse, og omsettes enten hel eller som filet.

Røye har en delikat smak og flott rødfarge i fileten.

Oppskrifter med ishavsrøye finner du på Godfisk.no