Lange

Langen hører også til torskefiskene. Den har, som navnet peker på, en langstrakt kropp. Den har en karakteristisk skjeggtråd og en kort og en lang ryggfinne. Finnene har oftest en tydelig hvit rand ytterst. Langen finnes langs hele kysten, men er vanligst langs kysten av Midt-Norge. Den er en typisk bunnfisk som foretrekker områder med skjul. Langene finnes på ulike dyp. Ungfisk kan stå helt oppe i tarebeltet, mens større fisk trekker dypere. De største langene står alltid på relativt dypt vann.

Det målrettede fisket etter lange foregår med line. Den tas også som en del av fangsten i ulike former for bunntråling. Langen er også en populær sportsfisk.

Langen kan komme opp i en vekt på nesten 40 kilo.

Langen er velsmakende og har mange av de samme bruksområdene som andre torskefisk. Kjøttet kan imidlertid være litt bløtt og grovt i strukturen. Lange egner seg godt både til farseproduksjon og til tørking og klippfiskproduksjon. En del tørket lange brukes til produksjon av lutefisk.

Oppskrifter med lange finner du på Godfisk.no