Strektegning avSagtang
Sagtang

Sagtang

(Fucus serratus)

Sagtang er en av de vanligste brunalgene i norske farvann. Tangen kjennetegnes av sine lange båndformede skudd som er sagtannet langs kanten. Sagtangen vokser på steingrunn fra nedre del av fjæresonen til et par meters dyp og trives best på litt beskyttede steder. 

Visste du at ...

Sagtang blir også kalt for hummertang. Dette er fordi den tidligere ble brukt til pakking og forsendelse av hummer. 

Utbredelse

Utbredelsesområdet strekker seg langs hele norskekysten inkludert Svalbard.   

Fangst

I Norge blir sagtangen høstet vilt. Sesongen varer hele året. Knoppene er best tidlig på våren.

Les mer om de ulike fiskemetodene og hvordan man sikrer bærekraftig uttak av de ulike artene

Størrelse

Sagtangen kan bli opptil en meter høy. De båndformede skuddene blir et par centimeter brede. 

Les mer om sjømat som næringsmiddel og mattrygghet

Tilberedelse

Sagtang benyttes ikke ofte i matlaging, men den egner seg til å koke opp kraft, spises rå eller finhakkes for å lage en tangpesto. Kan også tørkes. Knoppene regnes som den mest smakfulle delen av sagtangen. Tangen kan også tørkes.

Les mer om ulike konseveringsmetoder

Et større utvalg av oppskrifter finner man på godfisk.no, eller under oppskrifter.